筷子上的白色一层是由于长期使用、存放不当或未经彻底清洗导致的食物残留、油脂、细菌等物质在筷子表面积累的结果。
这层白色物质可能是霉菌、蛋白质或其他有机物的沉积物，不仅影响筷子的卫生，还可能对人体健康造成影响。为了保持筷子的卫生和健康，在使用前应彻底清洗，最好使用植物洗涤剂，清洗后用干净的餐巾纸擦干。此外，不要长时间浸泡在水中，避免放在潮湿的环境中存放，能够有效地减少白色物质的形成。
明朝时期的一个故事
"两童相斗筷子一正一反"出自明朝时期的一个故事。在这个故事中，两个小孩打架，其中一个孩子被打死了。
县令将另一个孩子押到牢房，在给他送饭的时候，故意将筷子一正一反插好。这个孩子接过饭后，很自然地把反插的筷子拿正，开始吃饭。县令看到这一幕，斥声道“已明事理，当斩立决”，理由是此犯已经懂事，与成人无异。
筷子上的白色一层是由使用时间久了，食物碎片、油脂、细菌等在表面积累而形成的一种污垢。这些污垢会让筷子表面变得黏腻，同时增加筷子传播病菌的风险。为了保障卫生，需要经常清洗并消毒筷子。建议使用洗碗液和温水清洗，并将筷子晒干。如果是高温消毒，则需要煮沸筷子，或使用消毒柜进行消毒。在使用过程中，也要注意个人卫生和环境卫生，避免污染筷子表面。