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根据我所了解的信息，从化神岗荔枝批发市场通常在早上6点开始营业。这个时间是为了满足早市的需求，因为荔枝是一种早熟水果，所以早上采摘的荔枝品质更好。早晨的气温也相对较低，有利于保持荔枝的新鲜度。因此，如果您想购买新鲜的荔枝，建议您在早上6点左右前往神岗荔枝批发市场。