1.芥菜洗好，晾干，正常晚上洗，隔天晚上腌就可以
2.切好撒盐，拌好装瓶很简单成品
3.超级好吃，加点葱，蒜，辣椒，糖，酱油炒下
小贴士
经常给瓶子排气马上关紧，千万不能开盖不要把气放进瓶里去咯，记得要慢慢的开提防瓶里的气炸出来
主料
猪肝500g
猪肉250g
粉肠250g
辅料
芥菜500g
调料
鸡精适量
胡椒粉适量
白酒2勺
姜片5片
椒盐适量
生粉适量
花生油适量
1.先把材料准备好，猪肝，瘦肉，粉肠洗净，切好，加入些许椒盐，鸡精，胡椒粉，姜丝，生粉，最后再倒入适量花生油一起搅拌均匀，芥菜也洗净切好。
2.瓦汤锅里面加入一锅纯净水，加入些许姜丝，倒入两勺白酒，开火煮开水。
3.待水开后倒入腌制好的猪杂（起码要腌制十分钟以上）。
4.倒入猪杂煮开后。
5.再倒入切好的芥菜，淋上些许花生油。
6.待再次煮开后就加入调味料适量的椒盐，鸡精，胡椒粉，然后翻拌再煮一下就关火完成。
7.好的这道广式生滚汤猪湿瘦肉粉肠芥菜汤就做好了。
首先，将芥菜剁成适当的大小，洗净并沥干备用。
然后，将矿泉水瓶消毒并晾干。
将芥菜放入瓶中，搭配盐、白糖、醋、蒜片、姜片等调料，按照自己的口味加入适量的各种调味料。
最后，加入矿泉水，盖紧瓶盖，将瓶子藏在阴凉通风处发酵。一周后便可开封食用，适当调整味道即可。记得每次开封后要放冰箱储存，以免发霉变质。这是一种简单又健康的腌制芥菜的方法。