用料
普通面粉 500克
温开水 290克
葵花籽油 20克（和面）
葵花籽油 适量（烘饼）
前腿肉 750克
小青菜 1000克
葱 适量
姜 一小块
盐 适量
料酒 2勺
生抽酱油 2勺
蚝油 1勺
黑芝麻 适量
1、食材准备就绪
2、500g面粉+290ml温开水+20g油+3g盐，和面
3、偏软有点粘手的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
4、小青菜焯水
5、过凉水剁碎
6、挤干水分
7、绞肉机搅碎一点
8、精、肥肉分开切
9、肥肉熬油渣
10、肉、姜末一起
11、搅肉沫
12、肉渣一起搅
13、熬油渣的底油，倒入肉馅
14、小火慢慢炒
15、料酒、生抽、蚝油、葱花一起炒炒
16、炒好的肉沫绞肉机搅一下
17、肉沫冷却后和青菜碎拌匀
18、面团醒发30分钟开心做饼了
19、馅多多
20、虎口慢慢收口
21、收口成尖尖的团子
22、多出来的一小块揪掉
23、成团子了
24、洗个澡吧
25、芝麻堆里打个滚
26、密集恐惧症有没有
27、手轻轻按
28、轻轻按扁，要有耐心。
29、擀面杖慢慢擀
30、翻面擀，动作轻柔一点。
31、少许底油，饼胚放进去，慢慢按，会更薄一点，即可