准备好材料:干百合、大枣、红枣、黑枣、麦冬、黄芪、西洋参片.乌鸡半只.
水加几片姜片,煮沸腾.
乌鸡宰杀洗净后,放入沸水中滚5分钟,也就是我们通常所说的“飞水”,其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
把乌鸡放进炖盅。加上清洗后的材料。
所有材料放好之后，加进沸水。
盖上盖子按炖汤按钮炖3小时就可以了。
炖补品的材料可以根据不同的需要选择使用，以下是一些常见的炖补品材料：
1. 动物性补品：猪骨、牛骨、鸡爪、鸭脚、鲍鱼、鱼翅等；
2. 植物性补品：人参、黄芪、党参、枸杞、龙眼肉、红枣、枸杞子、淮山等；
3. 黄豆、黑豆、红豆、薏仁等豆类；
4. 枸杞子、红枣、龙眼肉、杞子、百合等干果和果实；
5. 海参、鱼翅、燕窝等海产品；
6. 干贝、虫草花、石斑鱼、乌鸡、黄鳝等特殊食材。
需要注意的是，使用炖补品时，应根据个人体质和需要选择合适的材料，并掌握适量原则，不可过量食用。此外，炖补品需要炖煮时间较长，因此要注意火候和炖煮方法，以确保材料的有效成分能够充分释放出来。
炖黄豆一般需要的时间比其它豆子时间要长。特别是干黄豆，需要40一50分种才能炖熟。如果用水浸泡2一3小时，一般在水开后5一10分钟就能熟。
其它豆类也样干豆与湿豆炖熟时间不样。