食材：
五花肉300克，榨广椒50克
玉米面适量，豆瓣酱适量
姜蒜适量，料酒适量
盐适量，微辣口味
做法：
1，将烧好洗净切片的无花肉里放盐，姜蒜。腌制半小时。
2，腌制好的五花肉里加料酒，豆瓣酱再腌制20分钟左右
3，将五花肉和榨广椒混合，搅拌均匀。用力揉搓，将肉的油脂揉出来。
5，将蒸好的粉蒸肉倒扣在盘子里。使造型好看。
主料
五花肉450g
辅料
油适量，盐适量，豆豉250g
步骤1.新鲜的五花肉，切的薄薄的。可以用料酒和酱油腌至一下。
2.起锅。不用放油。把肉倒进去。
3.中火，翻炒。
4.洒点盐。
5.把肉炒至变色。
6.盖上锅盖焖一分钟。小火。
7.准备好豆豉。
8.炒好的肉，用筷子夹到碗里。铺在碗底。
9.将豆豉覆盖上去。再压实。
10.隔水蒸十分钟。
11.蒸好后的豆豉肉肉。
12.蒸好后，取个小盘碗，把豆豉碗反倒过来。
13.超级下饭。蒸的过程中，把油都蒸出来了，倒掉那些油水，吃着不腻。
出自周朝太史官尹佚，属于以官职称谓为氏。尹佚是见于史籍最早的史氏人物，古代文献都把他推为史氏始祖。西周初年，尹佚出任太史一职，为人正直，后人都把他作为史官的楷模，并将史佚、姜太公、周公、召公并称为西周四圣。据史籍《新唐书》、《元和姓纂》等书的记载，史氏又起源于西周太史尹佚。