1. 现在还开2. 因为红霞月饼店是一家非常受欢迎的月饼店，经营状况良好，所以他们会继续营业。
3. 此外，红霞月饼店还会根据不同的节日推出特别款式的月饼，吸引更多的顾客，因此他们会保持开业状态以满足顾客的需求。
红霞素是一种植物提取的红色色素，具有广泛的应用。其优点包括天然来源、色泽鲜艳、稳定性好、安全无毒等。红霞素可以用于食品、化妆品、药品等行业，增加产品的吸引力。然而，红霞素也存在一些缺点，如价格较高、提取过程复杂、色泽易受光照和热处理影响等。此外，红霞素在酸性环境下易变色，需要注意pH值的控制。综上所述，红霞素具有许多优点，但也需要在应用过程中注意其缺点。