1、吉士粉简单粗暴的讲，就是一种食品添加剂。而文艺一点的说法，吉士粉是一种香料粉，物质状态为粉末状，一般为浅黄色或浅橙色，具有浓郁的奶香味和香草味。
2、由于吉士粉的味道浓香，气味好闻，一般被用来再西餐中制作糕点和甜点了，是一种比较理想的食品香料粉。一般在菜场都有卖，特别是在农贸市场，或者干货店也可以买到。
1、食材不同：桂林米粉主要使用的食材是米粉，牛肉片，锅烧，牛肝等；而螺蛳粉主要使用的食材是螺蛳，米粉，酸笋，青菜，腐竹，花生，木耳，腐竹，黄花菜，萝卜干等。
2、口味不同： 桂林米粉的口味是香甜，酸辣；而螺蛳粉的口味是鲜、酸、爽、烫、辣。
3、粉条不同： 桂林米粉的粉条较粗点，螺蛳粉的粉条则较细。
士林街泼水节晚上有活动因为士林街泼水节是一个集传统文化、民俗风情、音乐与艺术于一体的盛会，除了白天的泼水活动外，晚上还有多种表演和活动。
例如舞台表演、音乐演出、舞龙舞狮、花灯游行等，节日氛围浓厚，吸引大量来自世界各地的游客前来观赏和参与。
此外，士林街泼水节也是一个庆祝中国传统节日——清明节的活动，清明节晚上也是有必不可少的庆祝活动的。
因此可以确定，士林街泼水节在晚上也会有丰富多彩的庆祝活动。
总的来说，无论是白天还是晚上，士林街泼水节都是一个非常有趣的和值得一去的地方。