回答：沙田柚为什么越放越甜
因为沙田柚水果中的糖由淀粉转化而来。未成熟的水果储存大量淀粉，但水果没有甜味。 随着果实贮藏时间的延长，淀粉逐渐水解为葡萄糖和蔗糖，糖分迅速增加，果实变甜。
它必须保留几天的原因实际上是由于其原因。 刚摘下来的许多葡萄柚并不是特别成熟。 如果您此时将它们放在一旁，您可以将葡萄柚置于自然成熟的状态，这样酸味少一些，也可以增加柚子的甜度
沙田柑是一种重庆市的柑橘品种，也是重庆市的名优特产之一。它的外形圆润，颜色鲜艳，果皮厚实，果肉细腻，汁多味甜，入口酸甜适口，香气浓郁，营养丰富。沙田柑在重庆市非常受欢迎，也是当地人喜爱的水果之一。它具有独特的风味和口感，被认为是重庆市的特色柑橘品种之一。
沙田柚刚刚摘下来的时候水分不是特别多，甜度也不足，它需要一个沉淀的过程，在这个过程中完成糖化。在阴凉的地方放上一个多月，让它进行糖化，存放时间越长越甜，一般最长时间是2-4个月，超过这个月，到了过完年这个柚子就开始反生，不好吃了。