一根玉米。炒玉米粒儿一般会加一些辅菜。一根玉米剥下来也有小半碗了。锅里倒点菜籽油，加几粒青豌豆，几个火腿肠丁，几个胡萝卜丁，炒熟加点盐，胡椒粉出锅。
炒盐铁的时候有很多泡沫是因为盐铁反应时释放出的气体和水分造成的。在炒盐铁的过程中，首先加入的是盐，盐在高温下会分解成氯气和钠氧化物，释放出大量气体，使得反应过程中产生大量泡沫。
同时，钠氧化物与水反应也会释放出氢气，进一步使泡沫增加。
此外，炒盐铁时加入的过量水分也会造成泡沫过多，影响反应效果。
因此，在炒盐铁的过程中需要适量控制水分的用量，合理调节反应条件，以减少泡沫产生。
准备材料：300克盘菜、100克猪肉、100克青椒、50克木耳、50克蒜、20克干辣椒、20克葱、20克姜。
1、将萝卜肉切成片，弄好调料备用，放两个青椒和一点木耳；
2、锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒；
3、等炒到半熟放适量的盐，加入豆瓣酱调味，然后放水煮熟透，加点大蒜即可。