松茸是一种名贵的食用菌，而且还有蘑菇之王的称呼。松茸属担子菌纲，生长于松林地和针阔叶混交林地，夏秋季出菇，七、八、九月为出菇高潮。
新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。
松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等有效成分。据有关资料，松茸还含有丰富的蘑菇多糖，有抗癌效用
松茸是一种珍贵的食用菌，主要分布在北半球的温带和寒带地区，因其肉质细嫩、味道鲜美而备受青睐。目前市场上常见的松茸品种主要有以下几种：
1. 日本松茸：又称为“秋田松茸”，是日本产的松茸中最著名的品种之一。它的菌盖呈现出深棕色或黑色，表面有细密的纵向条纹，质地柔软，口感鲜美，被誉为“菌中之王”。
2. 云南松茸：产于中国云南省，菌盖呈现出浅棕色或黄褐色，质地较厚，口感鲜美，香气浓郁。
3. 韩国松茸：产于韩国，菌盖呈现出深棕色或黑色，表面有细密的纵向条纹，质地柔软，口感鲜美，香气浓郁。
4. 美国松茸：产于美国，菌盖呈现出深棕色或黑色，表面有细密的纵向条纹，质地较硬，口感略带苦涩。
这些松茸品种在外观、口感、香气等方面略有不同，但都具有高营养价值和美味口感，是食用菌中的佳品。