1 很简单。
2 首先将白菜洗净，去掉外层叶子，切成大小均匀的块状。
3 然后将蒸锅加水烧开，放入白菜，加少量盐和味精调味，蒸10-15分钟即可。
4 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在蒸之前将白菜放入开水中焯一下水，这样可以去除菜中的苦味并且保持菜的色香味。
延伸：白菜是一种非常营养丰富的蔬菜，富含维生素C和钙质，有利于增强人体的免疫力和骨骼健康。
蒸白菜是一种健康的烹饪方法，可以保留菜中的营养成分，同时也能够带来清淡的口感，适合各种人群食用。
备料：自制辣椒酱 适量 、 盐 适量 、 小白菜 2个 、 面 适量。
烹饪步骤：
1、把葱白菜切好
2、把面煮一次不要太熟煮好后放入冷水。
3、再把面放入锅里煮小火。
4、把面盛好。
5、把小白菜煮熟。
6、将小白菜和辣椒一起放在面里。
白菜蒸鱼是一道简单美味的家常菜，主要材料是新鲜的鱼和白菜。下面是一种比较常见的正宗做法：
材料：
1. 新鲜鱼一条（如鲈鱼、鲫鱼等，根据个人口味选择）
2. 白菜叶若干
3. 姜片若干
4. 葱段若干
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 生抽酱油适量
8. 白糖少许
9. 香油少许
10. 蒸鱼豉油适量（可选）
做法：
1. 鱼清洗干净，去鳞去内脏，从鱼身两侧各划几刀，以便更好地入味。
2. 在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后将姜片塞入鱼腹中，淋上料酒，腌制10-15分钟。
3. 白菜叶洗净，切成适合的大小，铺在蒸盘底部，可以吸收鱼的汁液，增加菜肴的香味。
4. 将腌好的鱼放在白菜叶上，再放上几片姜和葱段，以去腥增香。
5. 准备一个蒸锅，水开后将装有鱼的蒸盘放入锅中，大火蒸制。蒸的时间根据鱼的大小和厚度而定，一般中等大小的鱼约需10-15分钟。
6. 鱼快蒸熟时，可以撒上一些白糖和生抽酱油调味，也可以使用蒸鱼豉油。
7. 鱼蒸熟后，取出蒸盘，撤去表面的姜片和葱段。
8. 在锅中加热少许油，烧至冒烟，然后均匀地浇在鱼身上，这样可以增加菜肴的香气和光泽。
9. 淋上少许香油，增加风味。
总之，白菜蒸鱼的关键在于鱼的新鲜度和蒸制的火候。鱼要选新鲜的，火候要掌握好，不要过熟，以保持鱼肉的鲜嫩。此外，蒸鱼时加入的调味料可以根据个人口味进行调整。