包菜炒海螺片是一道色香味俱全的海鲜菜肴，以下是其详细做法：
材料：
- 海螺片 300克
- 包菜 200克
- 蒜末 1勺
- 姜末 1勺
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 少许
- 食用油 适量
步骤：
1. 海螺片提前用清水浸泡，去除沙粒，然后清洗干净，沥干水分。
2. 包菜洗净后切成宽条，青红椒去籽切成丝备用。
3. 锅中加入适量食用油，油热后下蒜末和姜末爆香。
4. 放入海螺片快速翻炒，加入料酒去腥。
5. 海螺片变色后，加入包菜和青红椒丝一起翻炒。
6. 炒至包菜变软，调入生抽、盐和少许白糖调味。
7. 快速翻炒均匀，使所有食材都裹上调料。
8. 炒至包菜完全熟透，出锅前可尝一下味道，根据个人口味调整。
9. 关火，盛出装盘即可食用。
注意事项：
- 海螺片炒制时间不宜过长，以免变得过硬。
- 包菜下锅后要快速翻炒，保持其爽脆口感。
- 可以根据个人口味添加适量的辣椒提味。
炒包菜有甜味是很正常的事情，因为包菜里面本身就含有糖分，所以炒出来是甜的。
另外很多蔬菜都含有糖分，比如说我们常见的黄瓜甜菜，番茄虽然含糖不多，但是都有多多少少的甜味在里面，另外有一些菠萝，水果等，做的菜也是很很甜的卷心菜，也有微微的甜味，所以再不放糖的情况下有了甜味的蔬菜是他自然的味道。
包菜炒海螺片的做法是先将海螺片用清水洗净，用淀粉和盐腌制15-20分钟，把包菜洗净切成小块。
锅中加油，加入姜蒜末爆香，加入海螺片翻炒1-2分钟，倒入包菜翻炒均匀，加入适量的盐和料酒继续炒制，最后加入少量的清水和味精，炒至菜熟透即可。这道菜的口感相当好，咸香可口，包菜和海螺片的颜色搭配也非常漂亮，适合家庭和聚餐之间的菜肴。