1、四川牛肉干：来过成都的人都知道，不论是逛锦里、宽窄巷子，太古里、春熙路，总会看得见四川特色牛肉干的身影，买上2袋放在背包中，随便找一家茶铺，点上一杯清茶，一丝丝的撕着吃，入口麻辣有嚼劲，肉质紧致醇香，别提有多惬意了。
2、四川豆腐干：这个豆腐干，看起来不起眼，即使放在超市最显眼的位置，也可能会被很多外地人忽略，其实它是许多四川人从小吃到大的特色小零食，因为是独立小包装，而且有麻辣和五香两种口味，很多小朋友上学的时候都会带上一大把，和好朋友一起分享，友情都升温好多度！女人喜欢把它当成追剧小零嘴，男人喜欢把它当作下酒菜，小小的一颗豆腐干，却是非常入味，越嚼越香。
3、四川特色冷吃兔腿：四川的冷吃兔非常有名，尤其是冷吃兔腿，肉质紧致，大口吃肉更过瘾，下面这家兔腿是回购多次的，多种口味可以选择，特辣、麻辣、香辣、五香，辣度逐级递减，想吃哪种就吃哪种，每一种都是非常入味特别香。
配料
牛排500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。
1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5。到汁浓肉烂关掉火即成。
食材准备：牛肚、面条、生菜、葱、生姜、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、生抽、食盐、料酒、冰糖、老抽、小米椒等；
把牛肚用盐、醋搓洗干净，多洗几次直到把表面的脏东西都洗掉；
牛肚冷水下锅，加入姜片、葱段、花椒、料酒，大火煮沸后如有浮沫用汤勺撇去再煮3分钟，然后捞起冲洗干净；
另起汤锅加清水，牛肚放入锅中加姜片、大葱、适量茴香、花椒、3个草果、3个八角、5片香叶、2小块的桂皮、适量食盐、3勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、5颗老冰糖，搅拌均匀后大火煮沸，然后转成小火慢煮2个小时；
煮2个小时左右开锅盖，用筷子戳一下，如果戳不动就再盖上锅盖闷煮30分钟，如果能够轻易戳破就可以关火，关火后闷30到40分钟会更入味，然后放凉捞出切长条；
锅内加水烧开，放入面条和生菜煮熟后捞出，然后把麻辣牛肚放在面条上即可。