香辣鸭舌 主料鸭舌300克 调料姜5片 蒜6瓣 花椒5克 干辣椒1小把 料酒5克 生抽5克 老抽5克 水适量 植物油1勺 白糖5克

香辣鸭舌的做法 1.鸭舌洗净，用料酒腌制20分钟，再放入冷水中烧开焯水

2.准备好葱花、姜片、蒜片、干辣椒、少许花椒

3.炒锅加热，倒入适量植物油，放入干辣椒、花椒炒香，再放入葱花、姜片和蒜片炒香

4.倒入焯好的鸭舌，加少许料酒翻炒均匀

5.再放入适量老抽上色，生抽和白糖提味

6.翻炒均匀后，倒入开水没过鸭舌，大火烧开

7.把剩余的葱姜蒜放入锅中，盖上锅盖中火煮20分钟

8.大火收汁后即可关火

9.盛盘晾凉后食用 小