山西八泉峡是一个非常美丽的旅游景点，位于山西省长治市壶关县东南部，因有八股泉水同出一地而得名。这个景点以高峡平湖、幽谷听泉、悬流滴翠、壶穴洞天、滴谷九莲、八泉洪纷、玉皇云顶、生肖拜天、千峰竞秀等景观而著称，是一个集自然风光、人文景观、生态休闲、科普教育等多种旅游资源于一体的综合性旅游景区。
八泉峡风景区内山清水秀，绿树成荫，有多条漂流和徒步路线，游客可以在这里体验漂流、攀岩、探险等多种户外活动，同时还能欣赏到美丽的自然风光。其中，漂流全程约3公里，沿途有险峻的峡谷、流淌的溪水和奇特的岩石景观，是一次刺激又有趣的冒险体验；盘龙峡则是一条长约4公里的山谷，两侧峰峦叠嶂，绿树成荫，非常壮观。
此外，八泉峡还拥有华北地区唯一的一座“天空之城”，高达208米，可以俯瞰整个景区。同时，这里还设有高空索道、森林木屋、生态餐厅等设施，满足了游客的多元化需求。
综上所述，山西八泉峡是一个非常值得一去的旅游景点，拥有独特的自然风光和丰富的人文景观，既可以满足户外探险的需求，又可以欣赏到美丽的自然风光。
七、八月份最好。
太行山的八泉峡，位于山西省长治市太行山峡谷内。八泉峡景区有峡谷，有河流，有瀑布，有树林，风景秀美，景色宜人。可供游人游览的时间以春夏秋三季为宜。待到百草丰茂，春回大地，八泉峡内绿油油的生机一片，便是人们游览的好时机了。
夏季八泉峡是一个避暑的好地方高山流水，美不胜收。
山西八碗八碟是山西省传统的特色宴席，通常包括八道主菜和八道小菜，代表了山西的独特饮食文化。以下是一些山西八碗八碟的典型菜肴：
主菜：
1. 刀削面：山西著名的面食之一，面条非常细而平直，通常与各种汤和配料一起享用。
2. 炸酱面：炸酱面是山西的传统面食，通常配以肉末、黄鳝或蔬菜，以浓郁的酱料为特点。
3. 手抓饼：一种薄脆的煎饼，可以搭配不同的馅料，如牛肉、羊肉或蔬菜。
4. 孜然羊肉串：羊肉串是山西烤肉的代表，孜然调味使其更加美味。
5. 山西刀削包子：类似包子的小吃，内馅通常包括肉末、面筋和蔬菜。
小菜：
1. 香菇炖鸽蛋：一道清香可口的小菜，使用香菇和鸽蛋炖制而成。
2. 酸辣土豆丝：薄切的土豆丝，加入醋和辣椒，味道酸辣开胃。
3. 拔丝地瓜：地瓜块经过油炸后，裹上糖浆，形成一层脆甜的外壳。
4. 酸菜炖鱼：使用酸菜和鱼炖制而成，鲜美可口。
5. 红烧肉：山西版本的红烧肉通常以五花肉为主料，烹饪后肉质鲜嫩入味。
这些菜肴代表了山西丰富多样的食物文化，展示了这个地区独特的味道和传统烹饪方法。尝试一些山西八碗八碟菜肴，您将体验到不同寻常的美味。