可以
安琪发酵粉是一种常用的发酵剂，可以促进面团的发酵过程，使米粿更加松软可口。
在使用安琪发酵粉时，请注意按照包装上的说明进行操作，并注意观察米粿的发酵情况，确保米粿在蒸煮前已经完全发酵。
同时，您还可以根据自己的口味，添加其他食材，如豆沙、花生等，增加米粿的口感和风味。
蒸米粿时，一斤米用多少水会受到多种因素的影响，包括米的品种、米粿的口感偏好等。一般来说，以下是一些常见的参考比例：
1.1:1.2 至 1:1.5：这是一个较为常见的用水比例，即一斤米使用 1.2 至 1.5 斤水。
2.根据经验和口感调整：你可以根据自己的经验和对米粿口感的要求，适当调整水的用量。
以下是一些影响用水量的因素：
1.米的品种：不同品种的米吸收水分的能力可能有所不同。
2.口感偏好：喜欢更软糯的米粿可以适当增加水量，喜欢稍微硬一点的则减少水量。
在蒸米粿时，可以参考以下几点建议：
1.逐渐加水：不要一次性加入过多的水，以免导致过于稀薄。
2.搅拌均匀：确保米和水充分混合。
3.试蒸一小部分：如果不确定用水量是否合适，可以先试蒸一小部分，根据口感进行调整。
4.注意火候和时间：根据米粿的大小和厚度，掌握好蒸制的火候和时间。
米糕是生活中比较常见的一种糕点，它的做法比较多，口味比较丰富，吃起软软糯糯的，味道香甜可口，深受人们喜欢，很多人都会经常吃米糕。米糕可以用糯米粉做，也可以用大米粉做，做出来的效果都是很不错的，主要看个人口味喜好。