1、准备葱花、姜粒、蒜末、花椒。
2、油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三辆下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干。
3、开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。
4、酸汤出锅。然后下面，清汤煮。
5、面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。
根据我所了解的知识，河南南阳的订婚习俗可能因地区和家庭而异，因此无法一概而论是否女方会去男方家订婚。
一般来说，订婚是双方家庭协商决定的，可能会考虑到双方的家庭情况、个人意愿等因素。在一些地方，女方会去男方家订婚，而在另一些地方则可能是男方去女方家订婚，或者双方共同选择一个地点进行订婚。
如果您想了解具体的南阳地区订婚习俗，建议您咨询当地的婚庆公司或者询问当地的居民，以获得更准确的信息。同时，在订婚之前，双方家庭应该充分沟通，协商好订婚的具体事宜，以确保订婚的顺利进行。
河南南阳地区可食用的野蘑菇品种非常多，包括松树菇、鹅蛋黄、绿豆菇、羊肚菜、虎掌菌、鸡油菌、青头菌、牛肝菌、松茸、鸡枞菌、竹荪、干巴菌和灵宝香菇等。这些野蘑菇有些无毒，可以放心食用。在食用野蘑菇时，一定要注意区分有毒和无毒的品种，并且充分煮熟，以确保食用安全。