压花曲奇是一种表面带有图案的曲奇饼干，通常是通过在曲奇面团上压上特定的印章或者模具来制作出美丽的图案。以下是一个基本的压花曲奇配方：
材料：
- 无盐黄油：100克（室温软化）
- 细砂糖：50克
- 蛋黄：1个（大号鸡蛋）
- 低筋面粉：200克
- 玉米淀粉：30克
- 香草精：1/2茶匙（可选）
- 盐：一小撮
工具：
- 压花模具或印章
- 擀面杖
- 烤盘
- 烤纸或硅胶垫
步骤：
1. 准备面团：
- 在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
- 加入蛋黄和香草精，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉、玉米淀粉和盐，用刮刀或手轻轻搅拌成面团，避免过度揉搓。
2. 冷藏：
- 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少30分钟，这样可以让面团更容易操作。
3. 预热烤箱：
- 将烤箱预热至170°C（340°F）。
4. 制作曲奇：
- 将冷藏好的面团取出，放在撒有少量面粉的工作台上，用擀面杖擀成大约3-5毫米厚的面皮。
- 使用压花模具或印章在面皮上压出图案。
- 使用曲奇刀或小刀沿着图案的边缘切割出曲奇的形状。
5. 烘烤：
- 在烤盘上铺上烤纸或硅胶垫，将制作好的曲奇摆放在烤盘上，保持一定的间隔。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-15分钟，或者直到曲奇边缘呈现金黄色。
6. 冷却：
- 烤好的曲奇从烤箱取出，放在烤架上冷却。
注意事项：
- 黄油一定要软化到适当的程度，这样才能更好地打发。
- 冷藏面团是为了让曲奇在烘烤时保持形状和图案。
- 可以在曲奇表面刷上蛋液或撒上糖粒、果仁碎等装饰物，增加风味和美观度。
这个配方和步骤可以根据个人喜好进行调整，例如添加不同的香料或食材来创造独特的口味。压花曲奇不仅美味，还具有很高的观赏性，非常适合作为礼物或节日佳肴。
压花干花的最好工具可以根据个人需求和喜好来选择。以下是一些建议：
1.压花板：压花板是由两块木板和四颗可以松紧的螺丝组成的辅助工具。借助压花板，可以同时压更多的花，效果也更加整齐。
2.书本：将花材夹在书本中，也是一种简单易行的方法。不过，这种方法可能不适合太大朵的花，否则会导致书本变形。
3.专用押花夹：市面上有一些专门的押花夹，可以用来制作压花作品。这些押花夹通常由吸水性较好的材料制成，有助于快速去除花材中的水分。
4.无纺布：无纺布具有较好的吸水性，可以在压制过程中帮助花材快速干燥。不过，市面上的无纺布可能有纹理会压到花瓣上，建议先垫纸巾，再将无纺布加盖在纸巾外。
5.泡沫：在固定干花时，可以在针脚后面放一小块泡沫，以避免干花花瓣破裂。泡沫还能帮助调整针脚上不同高度的花朵。
6.硅胶干燥剂：硅胶干燥剂具有吸水性能，可以加快花材的干燥速度。将花材包裹在硅胶干燥剂中，可以有效地去除花材中的水分。
总之，在选择压花干花工具时，要根据个人需求、花材特点以及制作风格来决定。可以尝试多种工具和方法，找到最适合自己的那一款。