宋状元卤酱是一种传统的地方特色菜品，以其独特的味道和口感而闻名。具体的秘方可能因人而异，以下是常见的一种奉天宋状元卤酱的秘方：

材料：

- 猪后臀尖肉500克

- 酱油250毫升

- 白糖100克

- 料酒50毫升

- 八角2颗

- 桂皮1块

- 生姜3片

- 葱段3根

- 大葱1根

- 白胡椒粉适量

做法：

1. 将猪后臀尖肉切成小块，用开水焯水去除血水，捞出备用。

2. 锅中加入适量水，将焯水后的肉块放入锅中，加入八角、桂皮、生姜、葱段，煮沸后继续焯水3-4分钟。

3. 捞出肉块，用清水冲洗干净，将锅洗净备用。

4. 将煮好的肉块放入锅中，加入酱油、料酒、白糖，再加入适量水，水量要稍微多一些，一直炖煮至肉块变得软烂入味。

5. 捞出炖好的肉块，将卤汁留下备用。

6. 大葱切段备用。

7. 锅中加入适量油，烧热后加入葱段炒香，再将炖好的肉块加入翻炒均匀。

8. 将卤汁倒入锅中，加入适量水（要淹过肉块），调入适量的盐和白胡椒粉，煮沸后转小火慢炖10-15分钟，使肉块入味。

9. 关火后，将卤酱静置一段时间，让味道更加入味。

10. 将炖好的卤酱装入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏，待卤酱凝固后即可食用。

这是一种简单的奉天宋状元卤酱秘方，可以根据个人喜好进行调整，例如可以加入其他调料和香料来增加口感和风味。