萝卜一根、鸡蛋2个、盐适量、五香粉适量、葱适量、面粉适量、酵母适量、水适量、油适量
1.预备半个萝卜约250克，擦成丝，然后用刀剁碎，装入一个大碗中，外面打入三个鸡蛋 ，参加过量盐、五香粉，搅拌平均。
2.再参加30毫升净水，大批屡次参加约300克面粉 ，三克酵母粉，搅拌成稀薄的面糊，盖上盖子，醒发至两倍大 。（也能够不加水，恰当增加面粉的用量便可）
3面糊醒发好当，参加过量葱花，搅拌平均。
4.找一个杯子，外面套上保鲜袋或裱花袋，倒入搅拌好的面糊，然后提起袋子，在底部剪一个小口。
5锅中放油，油温五成热转中小火，左手拿袋子挤压面糊，挤到适宜的巨细，用筷子夹断，不要太大，小点更轻易熟。
属于玉溪市，为玉溪市江川区。江川区湖光山色，物阜民丰。星云湖坐落其中，抚仙湖嵌于其界，大头鱼、抗浪鱼为独有品种。江川烟叶自古有名，故有高原水乡，鱼米之乡，云烟之乡等美誉。江川李家山青铜文化中的虎牛铜案，是古滇文明的瑰宝。
因为云南镇雄人对“三角汤圆”情有独钟。
云南镇雄的元宵节特色是吃三角形汤圆，这种汤圆煮熟后飘在水面上，形状像一群飞入湖水中的白鹅。包三角形汤圆的过程类似于包饺子，镇雄人将其包成三角形可能受到了中原地区包饺子和南方包汤圆习俗的影响。