冰箱的技术包括：压缩机循环系统、蒸发器、冷凝器、蒸发风扇、温度控制器等。
压缩机通过制冷剂的循环流动实现制冷效果，蒸发器吸收冷空气使冰箱内温度下降，冷凝器释放热量，蒸发风扇帮助散热，温度控制器根据设定的温度调节系统运行。
此外，还有一些先进的技术如变频压缩机、智能感应器、节能模式等，提高了冰箱的效能和便利性。这些技术的结合使得现代冰箱不仅能够保持食物新鲜，还能节能环保，满足人们不同的需求。
冰箱主要有以下几种形式：
单门电冰箱：冷藏室和冷冻室由一扇门控制开关，结构简单，方便使用，耗电较少，价格较低。
双门电冰箱：冷藏室和冷冻室互相隔开，由两扇箱门控制，一般冷藏室在上部，冷冻室在下部。双门电冰箱结构比单门电冰箱复杂，用料也多，因此价格较贵。
三门电冰箱：在上下双门电冰箱的基础上，下面增设一个果蔬室，并对外单独开门。三门电冰箱容积比较大，多在200L以上，有3个不同的温区，适用于冷冻、冷藏、保鲜及果蔬贮藏等多种需求。
四门电冰箱：在三门电冰箱的基础上，在冷藏室和果蔬室之间增加了一个独立的、温度在0到1℃、能贮藏新鲜鱼肉的轻度冷冻室，也称保鲜室。四门电冰箱有4个温区，适用于冷冻、冷藏、保鲜及果蔬贮藏各种需求。
冬天把冰箱调到4-6档位最合适。因为冬天的环境温度是比较低的，调至高档位可以让冰箱温度与环境温度之间的温差变大，利于压缩机的启动与运转。冰箱的档位要根据季节来调节，这是因为每个季节的环境温度不同，差异也比较大，为了更好地保护冰箱，减少冰箱的损耗与节省能源。