是的，袋鼠肉臭。
因为袋鼠体内存在一种叫做“麝香素”的物质，这种物质是麝香类动物所特有，而且它很持久；这种动物比较难宰杀，从而引起肉质酸痛，从而出现不好的气味。
1.口感不佳。
袋鼠肉的口感和牛肉类似，没有牛肉嫩，而且膻味特别重，吃的话要进行特殊的处理。
2.人口少，选择多。
澳大利亚地广人稀，可选择的肉类太多了，像牛肉，羊肉，鸡肉等
3.价格高。
袋鼠肉的价格和牛肉差不多，所以选择袋鼠肉的人自然不多了
袋鼠肉炒西芹是一道美味又营养的家常菜。首先，准备好袋鼠肉和西芹。将袋鼠肉切成薄片，用少量料酒、生抽和姜片腌制一会儿，让肉质更鲜嫩。接着，将西芹洗净切段备用。
然后，热锅凉油，放入腌制好的袋鼠肉片，快速翻炒至变色。再将西芹段放入锅中，继续翻炒至西芹断生。在炒的过程中，可以适量加入盐、鸡精等调味料，根据个人口味调整。
最后，翻炒均匀后，即可出锅装盘。这样一道袋鼠肉炒西芹就做好了，肉质鲜嫩，西芹爽脆，口感丰富，营养美味。