烹制过程：
1.玉竹50克、老陈皮约6克，用清水洗干净，然后用清水浸泡30分钟。
2.老鸭半只清洗干净后砍成块。
3.烧一锅水，加入几片生姜，水开后倒入老鸭，大火滚两分钟，先把浮在水面上的血沫捞出，再捞出老鸭用热水冲干净血沫，待用。
4.瓦煲上灶加入两大碗水，大火烧开，放入老鸭，烧开后老鸭还会有少许血沫漂出来要先捞掉血沫，然后再放入玉竹，转中小火煲1小时，一小时后加入老陈皮，再继续中小火煲半小时，加入一点点食用盐调味，即可享用。
用料
猪脚 250g
酱油 适量
盐 适量
料酒 1勺
蚝油 1勺
陈皮 适量
枸杞 适量
料酒 3勺
1、冷水下锅，3个姜片，放适量料酒。
2、水沸腾出白色泡沫三分钟，倒出来，冷水冲洗，紧致下
3、放入少许油，几个姜片，翻炒片刻，炒至焦黄
4、放一壶开水，适量料酒，盖锅煮30分钟
5、加入枸杞陈皮，继续盖锅焖煮30分钟。
6、收汁，翻炒几下，起锅。
冲泡方法
食材：陈皮2小块 / 玫瑰花3朵
做法：1.将2味食材用温水稍微冲洗一遍，放入茶杯中。
2.倒入80℃左右的开水，焖泡3~5分钟，等待茶杯中的花朵慢慢展开花瓣，茶水的颜色变深，能嗅到一股花香，就可以饮用了。