主料
蛤蜊肉200克
豆腐300克
辅料
紫菜少许 葱花适量 姜适量 香菜适量 猪肉适量
步骤1
猪肉切丝
步骤2
豆腐切小块
步骤3
蛤蜊肉拨好
步骤4
锅里放油，烧开后放葱花，姜，爆炒狗放猪肉，肉熟后加水大火烧开，放蛤蜊肉，豆腐，盐，白胡椒粉
步骤5
出锅前放点紫菜，葱花，香菜，两滴香油
1、将花蛤放在清水中浸泡，使其吐出泥沙后洗净；
2、豌豆苗择净洗净待用，姜去皮洗净切丝；
3、锅内倒清水，将花蛤、姜丝、盐放入锅中一起烧开至水滚沸半分钟；
4、将豌豆苗放入锅中稍微煮一下，加味精调味盛出即可。
食材：蛤蜊500g 、肉沫 500g 、鸡蛋1个、葱花适量 、盐适量 、胡椒粉适量。
做法是：
1.蛤蜊放盐水里养3小时，洗净备用。
2.蛤蜊焯水，冷水放蛤蜊。水开关火，焯蛤蜊的汤留着，沉淀后可以用，很鲜的，蛤蜊捞出用冷水冲洗几遍，去泥沙。
3.葱花，鸡蛋，姜，盐少许，放入肉泥里搅拌均匀。
4.将肉泥塞到蛤蜊里，一般一斤蛤蜊，一斤肉。
4.将刚刚焯蛤蜊的汤到入锅里，放蛤蜊，姜片，盐适量，如果汤不够可以加些水。煮到汤发白，即可。