其实在蒸鱼前或者熟后放蒸鱼豉油都是不正确的，最好的方式应该是在烹饪过程中加入。首先要将鱼和葱姜放入蒸锅中蒸一段时间，然后将蒸出的水去掉，这样才能去除鱼腥味。然后加入蒸鱼豉油，继续蒸到鱼完全熟就可以啦。
蒸鱼豉油拌生菜是一种简单又美味的凉菜，以下是制作这道菜的步骤：
材料：
- 生菜适量
- 蒸鱼豉油2-3汤匙
- 蒜末1瓣（可根据口味调整）
- 香葱1根（切碎）
- 芝麻油几滴（可选）
- 红辣椒碎少许（可选，如果喜欢辣味）
- 盐适量
步骤：
1. 将生菜清洗干净，去掉硬梗，撕成适口大小的片状。
2. 准备一锅水，水开后将生菜快速焯水，焯水时间不宜过长，以免生菜变黄且失去脆爽口感。
3. 焯水后立即将生菜捞出，放入冷水中浸泡，以迅速降温并保持生菜的绿色和脆爽。
4. 将生菜沥干水分，放入大碗中。
5. 蒜末切得尽量细碎，与蒸鱼豉油、香葱碎（以及红辣椒碎，如果使用）混合均匀。
6. 将调好的蒜蓉蒸鱼豉油均匀地倒在生菜上，可以根据个人口味加入少许盐进行调味。
7. 如需增加香气，可在拌匀前滴入几滴芝麻油。
8. 用筷子轻轻拌匀，让生菜均匀裹上调料。
9. 即可装盘，上桌享用。
这道菜简单易做，口感清爽，非常适合夏天食用。