原料：豆参300克粉皮100克红椒粒、香菜末、蒜茸、老抽、生抽、醋、白糖、味精、香油、红油各适量
制法：
1，豆参治净，入沸水锅中氽熟，捞出沥净水分；粉皮也入沸水锅中氽透，捞入凉水中漂凉，然后再切成条；老抽、生抽、醋、白糖、味精、蒜茸、香油和红油共纳一碗，对成味汁。
2，将粉皮条盛入一盘中垫底，上面再放上氽熟的豆参，浇淋上对好的味汁，最后撒上红椒粒和香菜末即成。
特点：软滑爽口，味道鲜美，酸辣开胃。
1.江西豆参做法多种多样，但要想做得好吃，需要掌握一些技巧。
2.江西豆参独特的口感和风味，需要在烹饪过程中注重以下几点： 首先，要选好新鲜的江西豆参，去掉表皮上的杂质和须根； 其次，需要泡发，然后进行煮熟或蒸熟，时间不宜过长，否则会煮烂； 最后，可以根据个人爱好加入适量的调料和调味料，如盐、鸡精、蒜末等，提高口感和香味。
3.江西豆参不仅可以作为热菜食用，还可以作为凉菜搭配使用，如拌黄瓜、做豆皮等，还可以用来做炒菜、煲汤等。
了解江西豆参的使用方法，可以让我们更好地品尝到它的美味。
1、食材：五花肉500g，豆泡8个，老姜一块，老抽适量，蒜叶三根，盐2g，鸡精2g，糖2g。
2、五花肉切厚片，改刀成约3厘米见长方块，老姜切片，蒜叶切段，用木块穿过孔的豆泡。
3、点火，烧入底油，然后把已经切好的五花肉下锅，用小火煸出肥油。
4、加入老抽，给肉块上色。
5、再加点清水把肉块淹没，下姜片去肉腥。
6、等水煮开后，加入豆泡一起煮。
7、然后再加入盐、鸡精、糖。
8、等肉汁变浓、肉煮熟、豆泡变软后，再撒入蒜叶，再烧一会儿，就可以起锅了。