好的，为你介绍一种明炉咸排的做法：
1.食材准备：猪排骨、食盐、生姜、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、葱花。
2.排骨处理：将猪排骨切成适当大小的段，用流动的清水冲洗干净，沥干水分备用。
3.腌制排骨：在一个大碗中，加入适量的食盐、生姜片、葱段和料酒，混合均匀后放入排骨，腌制30分钟至1小时，以便更好地入味。
4.煎炒排骨：热锅凉油，待油温适中后放入腌制好的排骨，小火慢煎至两面金黄。
5.调味：待排骨煎至金黄后，加入适量的生抽、老抽和白糖，轻轻翻炒均匀，使排骨均匀上色。
6.炖煮：加入适量的清水，水量刚好没过排骨表面，加盖小火慢炖30分钟左右，直到排骨酥烂入味。
7.收汁：开盖，转大火收汁，待汤汁浓稠时即可关火。
8.出锅装盘：将做好的咸排骨盛出装盘，撒上一些葱花作为点缀。
明灭元后蒙古人去草原了
元朝灭亡的时候，四大汗国的蒙古人基本没有多少损失，该分裂的分裂，该聚合的聚合该打仗的打仗。
而在中国土地上的蒙古人，也基本顺利的退到了蒙古高原，经过了一番曲折之后，还建立了北元朝廷。
所以元朝灭亡，蒙古人只是战败了，并没有损失多少人。他们做到了全身而退，这在历史上是很罕见的。
明炉咸排是一种传统的中式烹饪方法，通常指在明火上用大铁锅或者砂锅烹饪的咸猪肉。以下是一种常见的明炉咸排的做法：
材料：
- 猪肋排 1 条（约 1000 克）
- 生抽 2 大勺
- 老抽 1 大勺
- 料酒 2 大勺
- 白糖 2 大勺
- 盐 适量
- 八角 2 颗
- 桂皮 1 小段
- 生姜 数片
- 大葱 1 根
- 清水 适量
步骤：
1. 将猪肋排清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，调匀成腌料。
3. 将猪肋排放入腌料中，均匀涂抹腌料，腌制至少 1 小时，让味道渗透进肉中。
4. 锅中加入适量的清水，放入腌制好的猪肋排，加入八角、桂皮、生姜和大葱，大火烧开后撇去浮沫。
5. 转小火慢炖约 1 到 1.5 小时，直到猪肋排变得酥软。
6. 炖好的猪肋排取出，切成适口的块状，摆放在盘子里。
7. 将炖肉的汤汁过滤去除杂质，然后倒回锅中，开大火收汁，直至汤汁浓缩成浓稠的酱汁。
8. 将浓稠的酱汁均匀地淋在猪肋排上。
完成后，即可享用酥软入味的明炉咸排。这道菜适合与米饭或者面食一起食用，非常下饭。