作为餐饮业主，您可以考虑以下几个方面来选择标签：
1. 菜品特色：您可以根据自己餐厅的菜品特色来选择标签，比如川菜、粤菜、湘菜等。
2. 食材来源：如果您的餐厅注重食材的来源和质量，可以选择标签如有机食材、本地食材等。
3. 烹饪方式：如果您的餐厅有独特的烹饪方式，可以选择标签如炭火烤、蒸、煮等。
4. 餐厅氛围：如果您的餐厅有独特的氛围和装修风格，可以选择标签如休闲、时尚、文艺等。
5. 服务特色：如果您的餐厅注重服务体验，可以选择标签如私人定制、VIP服务等。
餐饮店甲醇排不完时，首先应立即停止使用甲醇，并对甲醇进行妥善处理。甲醇是一种有毒物质，如果排放不当，会对人体健康和环境造成严重危害。餐饮店应及时联系专业人员进行甲醇处理，或将其送至专门的处理设施进行处理，以确保甲醇得到安全有效的处置。
同时，餐饮店应加强对员工的培训，提高员工对甲醇危害的认识，杜绝甲醇的使用。
餐饮店盈利退股一般是指投资者从其所持股份中获得的收益或利润。计算盈利退股需要根据餐饮店业绩和股份比例等因素综合计算，通常采用各类财务指标如股息率，每股盈利，市盈率等进行计算。
投资者可以通过先评估预期业绩和收益，来确定是否值得继续持有股权或退股。退股时需根据协议约定及相关法律程序来进行，具体还需咨询相关专业机构的意见。