茉莉花茶源于中国南方的福建和广东一带，起源可以追溯到唐朝。当时茶叶是从云南、四川等地运往福建和广东，而有些茶叶在运输过程中会失去新鲜感和香气。为了改善这种情况，人们将新鲜的茉莉花放在茶叶中与之混合，让茶叶吸收茉莉花的香气，并且增加茶叶的品质。
经过不断的改进和发展，茉莉花茶逐渐成为一种受欢迎的茶叶，在中国乃至全世界茶文化中都占据着重要地位。茉莉花茶不仅具有独特的香气和口感，还有一定的药用价值，被视为一种健康饮品。
茉莉花茶的形状可以根据其制作方法和原料的不同进行分类。以下是一些主要的形状分类：
特种茉莉花茶：这是一种高品质的茉莉花茶，由精选的特种绿茶和优质的茉莉鲜花经过精细的手工工艺制成，如针形、松针形、扁形等。这类茶不仅味道鲜美，而且外形美观，具有很高的观赏价值123。
工艺茉莉花茶：这是近年来创新的一种茉莉花茶品种，它通过人工造型的方法，将干燥的花朵捆绑在茶叶的中心。当冲泡时，茶叶和花朵会慢慢舒展开来，形成了多种巧妙的艺术造型，增添了饮用时的视觉享受13。
高档茉莉花茶：这通常指的是那些品质较高、口感醇厚的茉莉花茶，它们可能采用传统或现代的制作方法，但都是以提供高质量的香气和味道为目标。它们的外观可能与特种茉莉花茶相似，也可能根据市场定位有不同的外形设计1。
碎茶片茉莉花茶：这类产品的特点是小块且易于携带，可以是颗粒状、末状或片状。由于体积小巧，它们常被压制并包装起来，便于消费者外出时享用。
花茶
茉莉花茶是花茶（再加工茶），茉莉花茶又叫茉莉香片，是将传统茶叶和茉莉花朵进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成，茉莉花是新式茶饮，其茶兼容茶叶的鲜爽，又富含茉莉花的香气，且口感、风味独特，适宜日常冲泡饮用。