糖米块，又称糖不甩或者米通，是一种传统的汉族甜点，主要流行于广东地区。其特点是外酥里软，甜而不腻。以下是家常做法：
材料：
- 糯米粉：200克
- 白糖：适量（约50克）
- 清水：适量
- 花生碎或芝麻：适量
- 椰蓉：适量（可选）
步骤：
1. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的清水，边加边搅拌，直至形成不粘手的糯米面团。
2. 将面团分成若干小份，每份搓圆后稍微压扁，形成糖米块的生坯。
3. 在锅中加入适量的清水和白糖，用中小火煮至糖完全溶解并略微浓稠，制成糖浆。
4. 另起一锅，加入足够的水烧开后，将糯米生坯放入蒸锅中，大火蒸约15分钟至熟透。
5. 取出蒸熟的糯米块，趁热将每个糯米块滚上花生碎、芝麻或椰蓉，使其表面均匀裹上一层。
6. 将裹好层的糯米块放入之前煮好的糖浆中，快速翻滚使其均匀裹上糖浆。
7. 关火后，用筷子将裹了糖浆的糯米块夹出，放在铺有油纸的盘子上，稍凉后即可食用。
温馨提示：
- 在蒸糯米块的时候可以铺上一层蒸格布或者油纸，防止粘锅。
- 糖浆不要煮得太久，以免太稠影响口感。
- 糖米块做好后要尽快食用，口感最佳。
这道甜点简单易做，适合家庭聚会时作为甜点享用。
糖米块（又名米花糖）是一道美味的家常甜品，以下是其简单的制作方法：
材料：
1. 糯米300克
2. 白糖150克
3. 水适量
4. 食用油适量
步骤：
1. 浸泡糯米：将糯米洗净，然后用清水浸泡4-5小时，或者过夜，直到糯米充分吸收水分。
2. 蒸糯米：将浸泡好的糯米捞出，沥干水分，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸至糯米没有硬芯，熟透即可。
3. 炒米粒：将蒸好的糯米饭倒入一个大盆中，用筷子搅散，使糯米饭粒相互分离。在锅中加入适量的食用油，将糯米饭倒入锅中，用小火慢慢翻炒。炒至米粒金黄，散发出香味。
4. 做糖浆：另外用一个锅，加入白糖和水，用小火煮至白糖完全溶解，形成糖浆。当糖浆煮至出现小气泡时，用筷子蘸取一点糖浆，滴入冷水中，如果糖浆能形成硬的球状，就说明糖浆已经熬好了。
5. 拌糖米：将炒好的米粒趁热倒入熬好的糖浆中，迅速搅拌，使米粒和糖浆充分混合。
6. 整形切块：将混合好的糖米倒在事先涂抹好食用油的模具中，压实，晾凉。等糖米块完全冷却后，脱模，然后用刀切成小块即可。
这样，一盘美味的糖米块就制作完成了。你可以根据自己的口味在糖米块中加入芝麻、红枣等配料，使其口感更加丰富。
用料：大米500克、黄豆 150克、米饭 100克、韭菜 适量、剁椒 适量、食盐 适量
步骤 1、大米和黄豆洗净，冷水浸泡三到四小时，留少量水和米饭一起入料理机打成细腻的米浆。再加切碎的韭菜和辣椒，加盐，咸淡可以慢慢试着来，搅拌均匀。
步骤 2、起油锅，烧热，借助工具勺子，勺子先放油锅里加热，然后把米浆舀到勺子里放入油锅里开炸，不一会儿米果就会自动从勺子上脱落，炸至颜色金黄捞起。