所需材料：
- 猪肉500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 将猪肉切成小块，用开水焯水去腥备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入焯好水的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、酱油、冰糖、盐和水，大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时即可。
温馨提示：
1. 如果觉得猪肉太油腻，可以在焯水时加入一些姜片和料酒去除腥味。
2. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以将猪肉提前用淀粉水腌制一下。
步骤 1
把鱼处理干净，晾干水分。
步骤 2
准备调料
步骤 3
大火油烧热，转小火把鱼两面煎一下，放入葱、姜、蒜还有八角和香叶。
步骤 4
继续加老抽、味极鲜、啤酒和红酒，大火烧鱼。注意中途需要翻面继续红烧鱼。
步骤 5
根据鱼的大小，烧20-30分钟，最后大火收汁。然后起锅，装盘。