天津科目三考试中的刷学时时间是按照每12分钟停一次的规定进行的。这意味着在12分钟的学时考试过程中，考生必须要在规定的时间内通过车辆的各种驾驶操作进行学时考试。每当时间到达12分钟时，考试官会要求考生停车，进行下一个学时的测试。
这种时间控制的方式可以测试考生的对车辆的控制能力和反应速度，同时确保考试公平公正。
考生在备考过程中需要熟悉这种控制方式，定时进行练习和模拟测试，以确保在实际考试中取得良好的成绩。
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根据《天津市机动车驾驶员培训教学大纲》规定，科目三的学时应包括6次练习，每次训练时间为30分钟，其中包括2次停车和2次匀速行驶，每次停车时间不少于2分钟。因此，每次练习应当包括一次停车，而且停车时间不应少于2分钟。所以，天津科目三刷学时应停车一次，至少是2分钟。其中，12分钟应该是指练习时间的长度，而非停车次数或停车时间的要求。在考试中，考生需要根据考试内容和要求，准确地停车，否则会影响考试成绩。