如果在快手中遇到主播说脏话的情况，可以通过以下几种方式进行处理：
直播期间的举报：如果在直播过程中发现主播有说脏话等违规行为，可以直接通过平台的举报功能对该主播进行举报。如果情况严重，还可以提供证据录像直接反馈给平台工作人员。
私下沟通：尝试与骂人的主播进行沟通，看是否能够友好协商解决问题，以避免矛盾升级。
平台举报和封号处理：一旦举报成功后，平台会对违规的主播采取封号措施。对于情节特别严重的情况，可能会面临永久封号的后果。
报警处理：如果上述方法都无法解决问题，可以选择报警，请求警方的介入调查。
需要注意的是，网络上的辱骂行为可能侵犯了他人的合法权益，包括但不限于姓名权、肖像权、名誉权和荣誉权。在这种情况下，受害者有权要求停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉，并且可以要求赔偿损失。
快手识别的字幕不能设置花字，主要是因为快手目前还没有提供花字功能。花字功能在一些视频编辑软件中比较常见，它可以让文字更加生动、有趣，但快手目前还没有推出这个功能。
如果想要在快手上添加花字效果，可以使用一些第三方的视频编辑软件，比如Adobe Premiere、快剪辑等，这些软件都提供了花字功能，可以满足用户的需求。
另外，如果想要在快手上添加文字，也可以直接在快手上输入文字，选择喜欢的字体和颜色，然后将其添加到视频中。这种方法虽然不能添加花字效果，但可以满足基本的文字需求。