1，现将青菜洗净，切成丝。汤锅先不要放水，空锅加热。
2，放入少许的猪油。等猪油加热融化后，放入市场买回来的耙豌豆。
3，搅拌耙豌豆，使耙豌豆和猪油充分混合，倒入适量的清水，再拍一小块姜到锅中，耙豌豆汤烧开。放入青菜，煮至青菜软烂，加入少许盐和葱花调味。搅拌均匀后，好吃美味适合养身的耙豌豆青菜汤就做好了。
主料
鸭掌300克，蒜适量，姜适量，盐适量，酱油适量，红糖适量，料酒适量，花生油适量。
步骤:
1/12
现将鸭掌洗净，用刀切掉指甲装盘备用。
2/12
洗锅，装小半锅的水，开火，再放点姜丝进去。
3/12
水开后，将鸭掌放进去，倒点料酒去腥，水开后，再煮约5分钟。
4/12
关火后捞出鸭掌，然后用水洗干净血水。
5/12
蒜去皮，姜切丝，装碗备用。
6/12
开火，倒入花生油和姜蒜。
7/12
炒出蒜香味时，倒入鸭掌进行翻炒。
8/12
然后加入料酒，酱油，盐和红糖，翻炒至鸭掌变色。
9/12
加入水，以没过鸭掌为准。先开大火，水开后，开小火。
10/12
大约25分钟，小火慢慢的将鸭掌焖入味。
11/12
快收汁时，要注意翻炒快一点，当汁没有了，就要立即起锅，以免糖炒过头发苦。