骨头汤中的胆固醇含量非常高。
骨头汤本身属于骨头烹饪而成的一种营养价值非常丰富的汤，含有丰富的钙离子、胆固醇、蛋白质、氨基酸、铁离子等成分，还含有维生素b、维生素a和维生素d。适量的喝一些大骨头汤可以有效的补充身体所需要的钙离子，并且可以迅速的为新陈代谢提供能量可以补充身体所需要的必需氨基酸。
骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。
骨头汤的食材及具体方式如下:
1.食材
大骨头（筒子骨或者大棒骨） 1000克
香葱50克
姜片七八片
白醋少许
枸杞子适量
料酒适量
盐适量
2.具体制作步骤
步骤1
大骨头块冲洗干净，再泡半小时清水去血水，捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。
步骤2
关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫，煮的水不要了。
步骤3
全部冲洗干净后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结，放入没过骨头的温水。
步骤4
加盖按煲汤键熬制3小时，熬煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃不要，然后滴几滴白醋，可以保留骨头的钙物质以防流失，加盖继续熬煮。
步骤5
简介：
骨头汤蒸焖子是一道充满家常味道的中式菜肴，其口感嫩滑，汤汁鲜美。焖子是用猪肉末和各种调料混合制成的，再搭配骨头汤蒸制，营养丰富，是冬日里的暖身佳肴。
所需材料：
猪肉末：300克
骨头汤：500毫升
鸡蛋：2个
生姜：1小块，切片
葱：适量，切段
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
盐：适量
白胡椒粉：适量
所需工具：
蒸锅或电饭煲
碗
筷子或搅拌器
步骤：
前期准备：
生姜切片，葱切段备用。
在碗中加入猪肉末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，用筷子或搅拌器搅拌均匀。
制作过程：
在碗底铺上一层猪肉末，中间挖一个小坑，打入鸡蛋。
再将剩余的猪肉末覆盖在鸡蛋上，使其形成一个肉饼。
加入骨头汤，确保汤汁能够覆盖到肉饼的大部分。
撒上生姜片和葱段。
蒸好后，取出碗，撒上适量葱花即可。
提示和建议：
猪肉末可以选择有一定肥瘦比例的，这样制作出的焖子更加鲜嫩。
骨头汤可以提前熬制，冷冻保存，需要时取出使用。
烹饪时间：
准备时间：15分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：45分钟
分量：
2-3人份
备注：
这道菜是我在寒冷的冬天经常为家人制作的一道菜，每当看到他们吃得津津有味，我都觉得非常满足。希望这道骨头汤蒸焖子也能为你和你的家人带来温暖和满足。