白酒淡季一般出现在年初和年中两个时间段，即春节前后和夏季。春节期间，人们通常会购买或收到大量的白酒作为礼物，使得市场上的白酒供给量增加，而消费需求却有所降低，导致白酒价格下跌。
夏季是白酒消费的相对淡季，这段时间气温高，人们更愿意选择清爽的啤酒等饮品，因此白酒销售量相对减少。而在其他时间段，白酒行业却有着较为稳定的销售量和价格。
白酒涨价的原因主要有以下几点：
原材料成本上涨：白酒的主要原材料包括高粱、大米等农产品，近年来这些农产品的价格逐渐上涨，导致白酒的生产成本增加。
企业经营成本提高：白酒生产企业的经营成本也在不断增加，包括工人工资、水电费用、瓶装费用等。此外，国家对环保要求的加强也使得白酒企业需要投入更多的资金来改善生产环境。
市场需求推动：随着国家经济的发展和人民生活水平的提高，消费者对高品质白酒的需求也越来越高。市场需求的增加推动了白酒价格的上涨。
炒作和假酒问题：一些不法商家为了牟取暴利，通过炒作等手段推高白酒价格。同时，假酒问题的存在也会对白酒市场产生负面影响，导致价格上涨。
综上所述，白酒涨价的原因是多方面的，包括原材料成本上涨、企业经营成本提高、市场需求推动以及炒作和假酒问题等。虽然涨价可能会给消费者带来一定的负担，但高品质的白酒仍然具有很高的价值。
白酒淡季通常在每年的夏季和秋季，即6月至9月和10月至11月。这是因为这两个季节是中国传统饮酒的淡季，许多饮酒者会选择冷饮或啤酒等饮品，而不是喝白酒。此外，夏季的高温天气和秋季的传统节庆如中秋节和国庆节通常也会影响白酒的销售。因此，许多白酒品牌在淡季推出促销活动，以吸引客户并增加销售额。