在这个春分后第三个节气，惊蛰已至，万物复苏。这是一个新生的季节，带来了无限生机和希望。在这个渐暖的季节，让我们一起庆贺春天的到来，祝福大家心情愉悦，身体健康，事事顺利。让我们把阳光洒向每一个角落，把热情和爱心传递给每一个人。祝你过一个充满希望和美好的春季，愿生活绽放出更加灿烂的花朵。
惊蛰，又名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气，通常出现在每年公历3月5日或6日。惊蛰节气的标志性特征是春雷乍动、万物生机盎然。
惊蛰时节，太阳运行到黄经345°的位置，此时自然界呈现出以下变化：
- 气温回升：随着太阳直射点向北移动，气温开始明显回暖，尤其是北方地区冰雪开始融化，南方地区的气温上升更为显著。
- 春雷始鸣：中国大部分地区在这个时期会出现第一声春雷，古人认为是雷声惊醒了冬天沉睡于地下的昆虫和动物，因此得名“惊蛰”或“启蛰”，寓意着生物开始结束冬眠状态，逐渐复苏活动。
- 雨水增多：降水开始增多，为农作物生长提供了充足的水分，农田土壤解冻，适合春播。
- 万物生长：大地回春，树木发芽、草木返青，各种植物开始进入快速生长期，农业生产活动也进入繁忙阶段。
在民间习俗上，惊蛰有着丰富的文化内涵，比如熏香驱虫、打小人等习俗，象征着除旧迎新、驱邪避害；吃梨的习惯，据说可以润肺降火，帮助身体适应季节变化；在一些地方还有蒙鼓皮的传统，意指天上的春雷响起，人间也要敲响鼓声以示应和。
在惊蛰节气这一天，福建人提倡养身，喜欢吃猪肉的人一般都可以把肥腻的猪肉换成瘦肉，猪肉性平，同时含有丰富的蛋白质，对人体有很大的好处。另外，福建人在惊蛰这一天，多吃凉拌银耳，银耳维生素多，滋阴补肾，补气，在惊蛰这一天吃可以提高人体免疫力。
惊蛰作为一个节气，天气开始转暖，万物复苏，那么惊蛰福建吃什么呢？一个就是为了在惊蛰节气修身养气，很多福建人都选择吃梨子这类食物，这类食物水分多，同时味道是甜的。以及多吃清淡食物为主，例如春笋，芹菜这类粗纤维类型的素菜食物。