食物中不含卡路里的元素并不存在，因为卡路里是衡量食物所提供能量的单位。食物中的三大营养素——碳水化合物、脂肪和蛋白质——都含有卡路里。但是，有些食物中含有的卡路里较低，可以作为低卡食物的选择。另外，一些食物中含有的纤维素虽然不提供能量，但也被认为对身体健康有益。
食物不经过胃直接到小肠一般不能吸收。
食物的消化过程一般如下：首先食物会在口腔进行初步的咀嚼混合，之后经过咽喉以及食道进入到胃内，在胃酸以及胃肠蠕动的作用下给予初步溶解，将大颗粒变成小颗粒，然后经过到十二指肠进入小肠。小肠是人体吸收营养的主要场所，首先吸收水和电解质，其次吸收蛋白质、脂肪，最后转化成氨基酸，然后排出到空肠和大肠。
空肠、大肠是人体吸收大量的水分和少量的氨基酸，以及电解质、水分的场所。吸收完毕后通过盲肠以及升结肠、乙状结肠而排出体外。
食物中主要含有两种能量：营养和热量。食物中的营养是人体所需的微量元素和维生素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。这些营养物质在人体内发挥着各自的作用，如蛋白质有助于组织的形成和修复，脂肪则是人体重要的能源储备，碳水化合物提供快速的能量等。
而食物中的热量则是指食物中所含有的能量，通常以卡路里为单位。人体需要足够的热量来维持生命活动和生理功能，但是热量的摄入和消耗需要保持平衡，以避免肥胖或营养不良等问题。
因此，合理搭配食物，适量摄入各种营养素，控制热量的摄入，是保持身体健康的重要原则。