其做法和配方如下：
一、配方材料：虾淀粉，盐，胡椒粉，料酒，蛋清，青红椒，葱，姜，山药，香菇，玉米粒，麦脆片，生菜。
二、做法：
1.将虾去头、尾、皮、泥肠，清理干净，切小丁，加淀粉，盐、胡椒粉、料酒、蛋清腌20分钟；
2.青红椒洗净，切小丁；葱姜切末；山药洗净后去皮，切成小丁
3.锅内留底油，烧热后加入葱花姜末，炒香后放入香菇丁，山药丁，玉米粒，虾仁丁，青红椒丁，加料酒，盐炒熟，然后就可以关火了，最后放入麦脆片（正宗做法这里放油条丁，我用麦脆片健康一点点）。吃的时候可用生菜包裹起来一起食用。
麦脆棒的制作方法如下：
材料：
燕麦片 200克
玉米油 适量
白糖 20克
做法：
将即食燕麦片倒入锅中。
小火翻炒至燕麦片发黄后盛出备用。
锅中放入白糖和水，小火慢慢熬化，直到气泡逐渐消失，颜色变黄，糖浆熬制浓稠变成琥珀色后关火。
将炒好的燕麦片倒入锅内，快速翻炒均匀，使燕麦片裹满糖浆。
在容器内刷上油，将燕麦脆盛入容器内。
切成适合食用的小片，即可享用美味的麦脆棒。
在制作过程中，你还可以根据个人口味添加红枣、葡萄干、核桃、蔓越莓等坚果，增加口感和营养价值。
请注意，烹饪过程中要注意火候的控制，避免燕麦片或糖浆烧焦。同时，为了保持麦脆棒的脆度，存放时要避免潮湿环境。
据我所知，麦臻选华夫饼是一种高品质的烘焙食品，其在北京市的销售渠道比较多，可以在城市中的大型超市，如家乐福、沃尔玛、卜蜂莲花等超市中购买到。此外，在一些电商平台上，如京东、天猫等，也可以购买到麦臻选华夫饼。如果您是麦臻选华夫饼的爱好者，我建议您在购买时先咨询一下当地超市是否有货，或者通过在线平台购买。