维生素 E 是一种脂溶性维生素，包括多种化合物，常见的有以下四种：
1. α-生育酚（α-Tocopherol）：这是维生素 E 中最活跃的形式，也是体内最主要的形式。它具有抗氧化作用，可以保护细胞膜、细胞器和血管内皮细胞等，防止脂质过氧化和细胞膜的损害。
2. β-生育酚（β-Tocopherol）：这是维生素 E 中第二常见的形式，也具有一定的抗氧化作用，但比α-生育酚的活性低。
3. γ-生育酚（γ-Tocopherol）：这是维生素 E 中含量最丰富的形式，比α-生育酚和β-生育酚的活性更高，具有抗氧化作用，可以防止细胞膜的损害。
4. δ-生育酚（δ-Tocopherol）：这是维生素 E 中含量较少的形式，与α-生育酚的作用类似，具有一定的抗氧化作用。
这些形式的维生素 E 在体内可以相互转化，但α-生育酚的活性最高，也是最常见的形式，因此大多数维生素 E 的补充剂都以α-生育酚为主要成分。
含维生素D最多的食物，排名第一的是鱼肝油，排名第二的是深海鱼类，动物肝脏排第三。维生素D是脂溶性维生素，动物性食品是天然维生素D的主要来源，如海鱼、鱼卵、蛋黄和奶酪相对较多，而瘦肉、坚果中只含有微量的维生素D。水果蔬菜中含量较少，有樱桃、番石榴、红椒、黄椒、柿子、草莓、芥蓝、花菜、猕猴桃、蘑菇等。