1、准备生姜片
2、青鱼洗净
3、斩成鱼块放入碗中用生姜片和白酒腌制半小时去腥
4、锅内油要多一点，下入生姜片
5、油温5分热油锅中先加入半调羹生粉之后再逐块下入鱼块
6、煎炸至两面金黄捞起
7、干净的锅中倒入半小碗清水和一调羹海鲜酱
8、一调羹生抽和小半调羹老抽
9、把鱼块回锅倒入适量料酒后大火煮开
10、一直煮到汁水收成锅底熄火
乌青是一种食材，通常用来制作汤或炒菜。以下是一种简单的做法，希望对你有帮助：
材料：
- 乌青若干根
- 大蒜适量
- 红椒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将乌青洗净，切成段状备用。
2. 大蒜剁碎，红椒切丝备用。
3. 锅中烧热适量的植物油，放入大蒜和红椒煸炒出香味。
4. 加入乌青翻炒，炒至乌青变软，颜色变亮。
5. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 炒熟后即可装盘，享用美味的乌青菜。
你可以根据个人口味，加入一些其他的调料或配菜，如生姜、蘑菇等，来丰富味道。希望这个做法能够满足你的需求，祝你做出一道美味的乌青菜！如果还有其他问题，欢迎继续提问。
把青鱼头剁成块。热锅冷油，放入姜蒜，爆出香味。把青鱼头放入锅内，稍微煸一下，放入料酒及以上调料。
加入两碗水，水要多放一些，淹没青鱼块。大火烧鱼，直至收汁。加入葱，起锅。汤汁非常浓郁，青鱼非常入味。