信鸽开家至少要两只，鸽子开家要以下几点事项：两只鸽子就可以开家，不过数量越多，成功率越大；
首先，鸽子开家没有具体要求要几只鸽子一起，两只鸽子也可以开家，只是两只以上的鸽子开家成功率更高一些，而且最好的办法就是给鸽子配对，成对的鸽子开家成功率是最高的，因为它们要占巢护崽，丢失率最低。
看体型
同批次同类型的鸽子，体格庞大的通常是公鸽。
如果是破壳而出时间接近的，等鸽子长到六七个月大的时候，体格大的，通常是公鸽。因为同批次同类型的鸽子，母鸽往往是比较娇小的。
这个区分方式，要到鸽子长到六七个月大进行区分才比较准确，而且得是同类型的。因为不同类型的鸽子是没有可比性的。例如，淑女鸽体型普遍比信鸽小，所以即使是公的淑女鸽，往往也没有母的信鸽庞大，而信鸽的体型又比不上肉鸽。
信鸽养殖主要是通过选种、营养调理和环境控制来实现。以下是信鸽养殖的原理：
1. 选种：通过选择品质好、体型健壮、繁殖力强的信鸽作为种鸽，保证后代的优良性状。
2. 营养调理：信鸽需要合理的饲料配比，保证其获得足够的营养物质，增加体重，保持身体健康。饲料应含有高蛋白、高能量、维生素、矿物质等营养成分。
3. 环境控制：保证信鸽的生长环境干净、卫生，尽量避免疾病传播和交叉感染。信鸽的栖息环境应保持通风、透光、温暖、干燥。在夏季，要给信鸽提供足够阴凉和清洁的饮水，冬季则应加强保温措施，保证温度稳定。
4. 疾病预防与控制：信鸽生长过程中，疾病是一大问题。要采取预防为主的措施，及时识别病害，进行有效的治疗和控制。
通过以上措施，信鸽能够保持良好的生长状态，提高其体能和飞行能力，从而增强其竞争能力和市场价值。