首先，将圆葱切成适当大小的块状，然后将红酒注入锅中，加入适量的糖和香料搅拌均匀。
将锅放在中火上加热至沸腾后降至小火，放入圆葱块并慢慢翻炒，让其充分吸收红酒的香味和味道。总烹饪时间需要看圆葱块的大小和软硬程度而定，大约需要10-15分钟左右。
最后，配菜板上铺上一张纸巾，将炒好的圆葱块捞出并放在纸巾上沥干水分，即可享用香气四溢的红酒泡圆葱了
如果没有专门的醒酒器，可以使用以下方法醒酒：
杯醒法：将红酒倒入酒杯中，让酒液与空气充分接触，加速单宁软化和香气释放。这种方法需要较长的醒酒时间，一般需要 30 分钟到 2 小时。
瓶醒法：将红酒直立放置在室温下，让酒液与空气充分接触，加速单宁软化和香气释放。这种方法需要较长的醒酒时间，一般需要 12 小时到 3 天。
无论使用哪种方法，都需要注意保持红酒的温度和口感，避免过度醒酒导致红酒口感变得寡淡。
红酒泡山楂没有什么规定的比例，是以红酒能淹过山楂为准，红酒的多少，完全取决于个人的口味和对红酒的钟爱程度，会喝酒的就多加一点红酒。