1、先牛肉切薄片用淀粉、花生油、酱油腌十多分钟。
2、高压锅放进淘好的米，萝卜刮去皮洗净，用擦丝器将萝卜擦进锅中，加水压制十几分钟。
3、等高压锅自然冷却后开盖，开大火烧开后将牛肉放入煮开。
4、加入盐、味精调味，关火后加入香菜即可。
面粉适量，牛肉、白萝卜各500克，大葱2棵，姜、鸡精、胡椒粉、五香粉、精盐、料酒、酱油、香油、植物油（最好是熟花生油哦）。
制作步骤：
①将适量面粉倒进盆里，以温水和面。揉成光滑的面团后饧发。
②牛肉洗净切块，与葱、姜一起放入料理机内，绞成肉馅。
③向搅好的肉馅内加入适量温水，沿顺时针方向匀速搅拌，搅拌至水被肉馅完全吸收。随后依次加入鸡精、胡椒粉、五香粉、精盐、料酒、酱油、香油等，继续搅拌。
③白萝卜切片，用水焯好后，放入料理机内绞碎。绞好的白萝卜内倒入适量精盐搅拌均匀，去除水分，用手捏成团子，放入肉馅里，与肉馅搅拌在一起。
④将植物油或熟花生油导入馅料内，搅拌均匀。牛肉白萝卜馅就做好了。
⑤将发好的面团制成剂子，擀成面皮，包入适量的馅料。
⑥在锅内倒入适量的水，烧开后放入饺子，待饺子浮起后就可以盛出装盘了。
以下是一种常见的牛肉萝卜臊子面的制作方法，你可以根据个人口味进行适当的调整：
所需材料：
牛肉：500克
面条：300克
绿辣椒：2个
胡萝卜：1根
土豆：1个
白萝卜：1根
生姜：1块
大葱：3根
生抽：1勺
豆瓣酱：1勺
鸡精：10克
油：适量
制作步骤：
1. 准备食材，将豆腐、辣椒、土豆、豆角和胡萝卜切成丁。
2. 把牛肉切丁，加入草果粉、白胡椒粉、花淑油、生抽、老抽、料酒和淀粉搅拌均匀淹制10分钟。
3. 锅里添花生油加生姜、大蒜和大葱炒黄爆香，加入淹好的牛肉丁进行翻炒，炒一会后加豆瓣酱继续炒，将水分炒干后再加开水和食盐。
4. 另一口锅里水开了加入牛肉汤、白萝卜丁和食盐入味，煮到五成熟时加入豆角丁。
5. 炒牛肉丁的锅里加土豆丁和胡萝卜炒六成熟时加辣椒丁和豆腐丁翻炒断生。然后倒入煮熟的白萝卜丁和豆角丁，再加芫荽和少许鸡精出锅。
6. 面条煮熟捞到碗里再舀上牛肉臊子就可以享用了。
小贴士：
1.在炒牛肉丁的过程中，可以加入豆瓣酱，使面条的口感更佳。
2.在煮面的过程中，可以加入一些绿叶蔬菜同煮，可以补充更多的维生素。
以上就是牛肉萝卜臊子面的制作步骤。