蒸比较好，但要掌握住火候，太久会破解。制作粉肠在煮的时候会爆开的问题，这种是热涨引起的爆裂，解决的方法有二，一是煮的时候等开后要用小火，不要煮过，一般开后在似开非开的情况下煮5分钟左右即可，二是等煮一会用冷水淋一下，并刺些冒气的小孔也不易爆开。
淀粉肠拆了包装能放半个月。淀粉肠在开封之后，还是需要尽快进行食用的。吃不完的淀粉肠，可以选择放到冰箱冷藏储存，能在一定程度上延长淀粉肠的储存时间。当打开的淀粉肠放置时间比较久后，会影响淀粉肠的味道，也容易出现淀粉肠发硬的现象的。
牛奶加入白糖加热至温，不要过热，一定是加热至温。
步骤 2
加入用牛奶泡好的吉利丁粉，用搅拌至融化，然后搅拌至牛奶出现大泡，放凉，放入冰箱
步骤 3
20分钟后取出高速，打五分钟，再放入冰箱冷藏20分钟，再取出高速打7分钟，再放入冰箱冷藏20分钟，最后取出高数打十分钟。就可以使用啦