培根拌泡菜是一道简单又美味的韩国料理，以下是具体做法：

所需食材：

泡菜 200g

培根 50g

黄瓜 1 根

胡萝卜 1 根

青椒 1 个

红椒 1 个

蒜末 1 汤匙

糖 1/2 汤匙

盐 1/4 汤匙

香油 1 汤匙

白醋 1 汤匙

辣椒粉 1/4 汤匙

具体步骤：

将泡菜切成小块，放入碗中备用。

将培根切成小块，放入平底锅中煎至香味四溢，捞出备用。

将黄瓜、胡萝卜、青椒和红椒洗净，切成细丝，放入碗中备用。

在另一个碗中，加入蒜末、糖、盐、香油、白醋、辣椒粉，搅拌均匀。

将煎好的培根和切好的蔬菜倒入调好的酱汁中，搅拌均匀。

把混合好的培根拌泡菜装盘，即可享用。

这道菜口感爽脆，酸甜可口，既可以作为开胃小菜，也可以作为下酒菜。如果喜欢更加辣的口感，可以适当增加辣椒粉的用量。