脂肪类食物指的是油脂和热量含量比较高的食物。脂肪类的食物多数指的是肉食食物，比如动物的肝脏以及肥肉，这些食物当中的脂肪含量是非常高的，在过量摄入之后就有可能会造成身体肥胖，也可能会导致脂肪堆积。
脂肪是一类生物大分子，属于类脂类化合物。它们由长链脂肪酸与醇组成，并通过酯化反应结合在一起。脂肪分子通常是不极性的，因为它们由碳、氢和少量氧原子组成。这种化合物常见于动物和植物细胞中，作为能量的储备物质，也有保护身体器官和细胞的重要作用。
脂肪还能够发挥调节细胞膜透性和信号传导的作用，对于人体的正常生理功能有很重要的影响。
运动，尤其是能够促进脂肪分解的有氧运动，比如八段锦、五禽戏、易筋经、慢跑、健步走、游泳。通过有氧运动量的增加，能够很好动员脂肪分解而消耗掉脂肪。