因为运城处于北纬35度的黄土高原区，土层厚、光照足、温差大，是世界公认的苹果“黄金生产带”。苹果外形粉红，果个适中、硬度适中、皮薄汁多、果肉特别甜甜甜。
僧楼镇，位于山西运城河津市东北部地区，北依吕梁与乡宁县接壤，西连209国道通达南北，东靠化峪与稷山县毗邻。该镇总面积为75.2平方千米，总人口近8万人，是河津市最大的镇。僧楼镇矿产资源较为丰富，主要以铝，铁，焦炭等资源，其中以煤炭资源最多，经济实力较强，去年全镇生产总值已经突破百亿大关。
运城苹果已经成为全国乃至世界的一张知名品牌，是运城农民致富奔小康的支柱产业。主要品种有红富士苹果、早熟中秋王苹果、红嘎拉苹果、秦冠苹果、富士王苹果等。