最适合放在比萨上烤的香肠，当然是广式腊肠啦，当然，我们还可以放些培根在上面，如果没有广式腊肠的话，其实我们也可以买一些猪肉，长的就是双汇的那种猪肉肠，纯瘦肉的那种，我觉得那种烤出好吃的，再不行的话，可以买黑胡椒香肠，也挺好。
披萨上使用的橄榄口味可以根据个人喜好和口味来选择。以下是一些常见的用于披萨的橄榄口味：
1. 青橄榄：青橄榄是未成熟的橄榄，通常呈青绿色，口感较脆，具有轻微的苦涩味。它们在披萨中常被用来增加口感和酸度。
2. 黑橄榄：黑橄榄是成熟的橄榄，经过腌制或发酵处理，通常呈紫黑色，口感较软，具有浓郁的咸味和风味。黑橄榄常用于增加披萨的咸味和层次感。
3. 卡拉马塔橄榄：卡拉马塔橄榄是一种来自希腊的著名品种，呈深紫色，口感饱满，具有温和的咸味和果味。它们常被用于高端披萨或传统的意大利披萨中。
4. 调味橄榄：除了原味的青橄榄和黑橄榄，还有各种调味橄榄可供选择，如蒜香橄榄、辣椒橄榄、香草橄榄等。这些调味橄榄可以为披萨增添不同的风味和口感。
披萨应该用上下两层加热。上层使用的是烤箱的蒸气功能，可以将披萨中的水分快速蒸发，使披萨表面变得酥脆；下层使用的是烤箱的烤盘加热功能，可以使披萨底部均匀加热，确保披萨熟透。
如果只用上层加热，则披萨底部容易发生变形并且会过于干燥；如果只用下层加热，则披萨顶部会变得过于潮湿，不易熟透。因此，为了制作出美味的披萨，建议同时使用上下两层加热。